할매솥뚜껑삼겹살 용현점
인천 미추홀구 토금남로 6 초이스빌딩 1층 (우) 22190
지번 용현동 630-5
영업시간
월~금 15:00 ~ 24:00
토, 일 12:00 ~ 24:00
010-9227-8281 대표번호
오랜만에 또 고기를 먹으러 가봤습니다.
여기도 초벌도 해주고 가격도 괜찮아서 포스팅 남겨봅니다.
'할매솥뚜껑삼겹살 용현점'입니다.
외관
솥뚜껑 삼겹살 외관입니다.
좌우로 굉장히 길게 되어 있으며
밖에서 봐도 내부가 넓어 보입니다.
예전부터 솥뚜껑에 구워서 먹는 삼겹살 먹고 싶었는데
드디어 먹으러 가봤어요
내부
밖에서 본 것처럼 안에는 굉장히 넓게 되어 있으며
안쪽에는 예약석을 받는 자리인지 또 하나의 공간이 되어 있었어요
자리까지 준비되어 있는 거 보니 예약이 되어 있는 듯합니다.
회식으로 안쪽 자리를 잡고 회식하는 것도 나쁘지 않아 보입니다.
홀과 살짝 공간 분리가 되어 있어요
초벌 및 숙성
고기는 숙성돼서 나오는 것 같은 모습을 하고 있습니다.
72시간 숙성을 한다고 합니다.
고기는 주문 시 초벌이 돼서 나옵니다.
요즘 대부분 초벌실을 갖추고 초벌 후 구워서 먹곤 하는데
여기도 이렇게 되어 있습니다.
초벌이 어느 정도 되서 나오면 숯향도 나고
처음에 강한 불로 굽게 되면서 육즙도 잡히는 것 같아요
메뉴
한쪽에는 샐러드바가 있어서 원하시는
야채 갖다 드시면 됩니다.
고기는 한판 (600g) 기준으로 되어 있습니다.
삼겹살, 목살 두 종류로 가능하며 다른 부위는 없는 듯합니다.
600g 기준 30,000원으로 굉장히 저렴한 포지션을 하고 있습니다.
다른 부위를 줄이고 목살, 삼겹살을 타깃으로 해서 가격을 낮춘 듯합니다.
들어와서 고기 한판을 바로 주문했습니다.
첫 주문은 한판부터 시작이 됩니다.
주문하면 솥을 달궈주시고 고기는 초벌이 들어갑니다.
솥뚜껑에는 기름칠이 미리 되어 있는 듯합니다.
한판
솥뚜껑 삼겹살 한판 600g : 30,000원
주문하니 고기가 어느 정도 초벌되서 나왔고 위에 미나리, 김치, 콩나물
함께 올려주십니다.
미나리를 제외한 김치, 콩나물은 샐러드바에서 가져다 드실 수 있으며
미나리는 따로 추가를 해주셔야 합니다.
어느정도 다 구워지고 먹어봤습니다.
가격대비 고기질도 괜찮고 부드럽고 맛있었어요
저는 개인적으로 목살보다는 삼겹살이 맛있더라고요
확실히 기름기가 있는 게 맛있는 것 같았고
미리 잘라서 나오니 굽기도 편하고 먹기도 편리했습니다.
한판 다 먹고 삼겹살 한판 추가해서 또 먹고 갔어요
가성비도 괜찮고 고기도 괜찮은 듯합니다.
이 글이 도움 되셨길 바랍니다.
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